El cheesecake, conocido también como pastel de queso, es un postre clásico de la cocina americana. Popular en todo el mundo, su principal ingrediente es el queso crema. Su fondo es crujiente y se obtiene al moler o triturar galletas y mezclarlas con mantequilla y azúcar.
Por lo general, se hornea y decora con algún tipo de mermelada, trozos de fruta, arequipe, chocolate o cualquier otro ingrediente de tu gusto.
RECETA
INGREDIENTES:
200 Gramos Galletitas De Vainilla
2 Cucharadas Jugo De Limón
100 Gramos Manteca Blanda
675 Gramos Queso Crema
1 Cucharadita Esencia De Vainilla
1 1/2 Cucharada Azúcar
3 Unidades Huevo
1 Paquete Leche Condensada Nestlé
1 Pizca Sal
1 Taza Frutos Rojos
1/2 Taza Salsa De Frambuesas
PREPARACION:
1. Procesar las galletitas con la manteca blanda, dejar reposar durante media hora y tapizar la base y los bordes de un molde desmontable de 22 cm de diámetro.
2. Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 ºC) durante 10 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar.
3. Para el relleno, batir el queso crema durante un minuto. Añadir el jugo de limón, los huevos, la Leche Condensada Nestlé y la pizca de sal.
4. Envolver la parte inferior del molde con papel aluminio, colocar el relleno dentro del molde y volver a cocinar a baño de María en horno precalentado a 150 ºC durante 50 minutos.
5. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente; luego llevar a la heladera.
6. Servir acompañado de salsa de frambuesa y frutos rojos.
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